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風淋室是食品廠家的必備設備

作者:來源:訪問:時間:2016/12/15 11:40:47

“民以食為天”,食品對于我們的重要性婦孺皆知,然而近些年來,尤其是在2014年,各類食物中毒事件層出不窮,從毒奶粉、毒瓜子、毒膠囊再到近期爆出的毒辣椒,食品安全隱患令人擔憂。既然食品行業與風淋室凈化設計關系如此密切,那么作為食品行業的凈化工程廠家,是否能為食品安全出一份力呢?答案不言而喻。


  除了原料是設計人員的不可控因素外,在食品的生產環節中環境是否凈化到位,存儲和運輸過程中的溫度控制是否合理,風淋室凈化設備使用是否安全可靠等,都直接關系著食品的安全健康,而這些是設計師們不可推卸的責任。同時,對于食品行業這樣一個勞動密集型行業而言,這里的安全卻不僅僅指的是食品安全,也包括在食品制造過程中工作人員的安全。一次次食品廠因為氨泄漏造成工作人員和周圍居民中毒或者死亡的案例讓人觸目驚心,這與暖通設計怎么能說并無瓜葛。


  食品行業的安全問題,在設計師層面一方面關系到專業性,另一方面關系到設計師的業界良心。只有這二者充分具備,才能讓我們的食品不再是“毒藥”。輕工院在食品生產的過程中盡量避免采用安全隱患較為明顯的氨制冷,而以安全系數較高的氟利昂制冷替代,即便是采用氨制冷的環節也進行嚴密地隔離,這就在一定程度上減少了氨泄漏給工作人員和周邊居民帶來的生命威脅。


  同時,在食品的加工、包裝、冷凍等環節中,以洲上為首的凈化工程行業領導者也通過經驗的積累,嚴格按照凈化的標準執行,開創了食品行業凈化的先河。在他們設計的項目中,人員進入車間需要執行嚴格的凈化,通過更衣間更換拖鞋、衣服、整容,消毒,然后再通過風淋室進行風淋,最后才能進入車間,人流、物流、水流、氣流進行嚴格分區,車間的衛生間采用坐便器,也大大提高了清潔度,很多客戶都覺得難以接受,甚至覺得小題大做,但是洲上說:“只有在細節方面進行修正,才能真正意義上保持食品生產運輸環境中的安全衛生,做食品,我們要對得起良心。


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